Wir leben in einer Zeit der vielen Diaet-Ansaetze, der schnellen Versprechen und der staendigen Optimierung. Unser Konzept funktioniert gegen den Strich davon: weniger Optimierung, mehr Wiederholung. Wir sind ueberzeugt, dass eine gute Beziehung zum Essen kein Endziel ist, sondern eine Praxis. Wer drei Wochen lang regelmaessig selbst kocht, denkt anders ueber Lebensmittel als jemand der drei Wochen lang einer App folgt.
Vier Grundprinzipien
Echte Lebensmittel. Wer eine Zutatenliste mit zehn Begriffen liest, kauft kein Lebensmittel, sondern ein Produkt. Wir empfehlen Rohstoffe mit drei bis vier Zutaten und gewohnt vom Wochenmarkt.
Wiederholung statt Vielfalt. Vier Lieblings-Rezepte gut beherrscht ist besser als 30 Rezepte, die alle einmal funktioniert haben. Routine schafft Sicherheit, Sicherheit schafft Genuss.
Bewusstes Tempo. Schnelles Essen bedeutet schlechte Verdauung und weniger Saettigungsgefuehl. Ein Mittagessen sollte mindestens 20 Minuten dauern, ein Abendessen besser noch laenger.
Ohne Schuldgefuehle. Wer eine Schokoladentafel nachmittags isst, hat keinen Fehler gemacht. Wer sich danach schlecht fuehlt, hat ein Problem. Die Beziehung zum Essen ist Teil der psychischen Gesundheit.
Was du hier nicht finden wirst
Keine Kalorien-Tabellen, keine „Detox“-Empfehlungen, keine Promi-Diaet-Reviews. Auch keine Listen mit zwoelf Superfoods. Was uns interessiert ist das, was Menschen ueber lange Zeit gerne und ehrlich kochen.