21. April 2015
von Birgitt Balser
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Orangen-Spargel sous vide mit Wildkräuter-Vinaigrette

„Endlich!“, hört man den Kochpsychiater seufzen. „Es wurde aber auch Zeit!“, ruft Frau Doktor. Wenn beide so euphorisch werden, dann ist endlich Spargelzeit. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde und einem Spargel-Rezept für die schlanke Linie. Orangen-Spargel sous vide mit Wildkräuter-VinaigretteVon Birgitt Balser Veröffentlicht: April … Weiterlesen

24. März 2015
von Birgitt Balser
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Rote Bete-Miso-Salat mit Birnen und Zimtblüten oder: wie man wieder in die Motorrad-Lederhose passt!

Was macht man, wenn die Motorrad-Saison beginnt und die Lederhose über den Winter eingegangen ist? Man isst Salat! Willkommen zur Salatschlacht in der Dienstags-Sprechstunde!

Ackersalat

23. März 2014
von Birgitt Balser
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Ackersalat mit Holunder-Lavendel-Dressing

Ackersalat ist einer der Salat, die wir mit am liebsten essen. Er hat einfach einen unglaublich nussig, leicht pikanten Geschmack. Er ist ein Salat, der unglaublich vielfältig zubereitet werden kann. Durch seinen intensiven Eigengeschmack wird er auch von schwereren Salatsoßen … Weiterlesen

Steinbeißerfilet

25. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Nussdressing für Ofengemüse

Ofengebackenes Gemüse ist etwas ganz einfaches, aber total leckeres. Und wenn es dann auch noch mit einem Nussdressing vermengt und einem frisch gebackenem Brot auf den Tisch kommt, dann werden am Schluss die Teller leer geschleckt. Garantiert! Wir haben es heute … Weiterlesen

Salat mit Olivenöl und Brot

19. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Salat mit Pistazien-Feigen-Aperitif-Essig-Dressing

Heute war der Teufel los in unserer Kochpsychiater-Praxis…Ihr kennt solche Tage sicher auch. Da rennst du von A nach B und von B nach A und fragst dich Salat mit Pistazien-Feigen-Aperitif-Essig-Dressing RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 19, 2014Vorschau: 2 PortionenHeute … Weiterlesen

Karottensalat mit Holunder

10. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Anti-Depressions-Salat: Karotte trifft Holunder

In unserer Küchen-Praxis tauchen vermehrt Fälle mit schwerer Wetter-Depression auf. Wie geht es Euch damit? Leidet ihr auch zur Zeit? Damit ihr schnell Besserung erhaltet, verschreiben wir euch heute Anti-Depressions-Salat: Karotte trifft Holunder RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 10, 2014Vorschau: … Weiterlesen

Steinbeißerfilet

6. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Pikantes ofengebackenes Gemüse mit Nussdressing

Heute gibt es ein ganz unkompliziertes Rezept für ein schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Während das Gemüse im Backofen bruzzelt habt ihr genug Zeit die Beilage und das Nussdressing, mit dem das Gemüse am Ende der Backzeit mariniert wird, … Weiterlesen

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