16. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Artischocken-Aioli ohne Eigelb

Wer Knoblauch liebt, kommt an einer Aioli nicht vorbei. Traditionell wird sie mit Eigelb hergestellt. Es gibt aber auch eine köstliche, schneeweiße und eifreie Variante. Und jetzt gibt es auch eine mit Artischocken, da ist die Verdauungshilfe sozusagen mit eingebaut.Willkommen zur Sprechstunde! Artischocken-Aioli ohne … Weiterlesen

18. Januar 2017
von Birgitt Balser
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Ofengemüse mit Basilikum-Ingwer-Quark – Frühling auf dem Teller

Wer im Januar keine Lust auf Kälte und Schnee hat, geht nach Andalusien. Oder holt sich den Frühling mit einem farbenfrohen Gericht auf den Teller. Wer allerdings glaubt, in Andalusien schneit es nur Mandelblüten, der kann sich täuschen. So wie wir. … Weiterlesen

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20. Juli 2016
von Birgitt Balser
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Zucchini-Tarte mit Käse-Basilikum-Mürbteigboden und Tomaten-Mango-Salat

Kocht ihr eigentlich überhaupt noch? Oder lebt ihr von Luft und Liebe? Solche und ähnliche Fragen sind es, die uns derzeit von euch erreichen. Die Kochpsychiaterin versucht eine Antwort darauf zu finden und schiebt nebenher eine köstliche Zucchini-Tarte in den … Weiterlesen

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6. September 2015
von Birgitt Balser
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Hausgemachter Mangoldstrudel

Hier kommt die Beilage zu unserem 3-Gänge-Menü für die Food-Blogger-Aktion „MACH’S MAHL“. Der erste selbstgemachte Mangold-Strudel von Frau Doktor. Und eines sei versprochen: Jeder kann einen Strudelteig machen. MangoldstrudelVon Birgitt Balser Veröffentlicht: September 6, 2015Vorschau: 6 PortionenKoch-/ Backzeit: 30-50 bei … Weiterlesen

Kochbananen-Karotten-Suppe mit Pinienkern-Sesam-Sprinkel

31. März 2015
von Birgitt Balser
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Bananen-Karottensuppe mit Pinienkern-Sesam-Sprinkle

Heute geht es um das neurotische Einkaufs-Ritual der Kochpsychiaterin, warum Herr Doktor beim Einkaufen meditiert und wie man aus Kochbananen eine leckere Suppe zubereitet. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde!

Bärlauchpesto

17. März 2015
von Birgitt Balser
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Bärlauch-Pesto mit Knoblauchrauke

Braucht die Blogger-Welt noch ein weiteres Bärlauch-Pesto-Rezept? Und warum ist die Kochpsychiaterin „angefressen“ über Herrn Doktors Aussage dazu? Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde mit einem tollen Bärlauch-Pesto-Rezept und einem Plädoyer für die Knoblauchrauke! Bärlauch-PestoVon Birgitt Balser Veröffentlicht: März 17, 2015Vorschau: 2 Gläser PortionenBärlauch-Pesto … Weiterlesen

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24. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Penne mit süß-saurer Auberginen-Tomaten-Soße

Gemüsenudeln sind zwar lecker, aber irgendwann einmal ist Schluss mit lustig, dann braucht Herr Doktor wieder richtige Nudeln. Also hat Frau Doktor ein außergewöhnlich leckeres Pasta-Gericht für ihn gezaubert. Denn: Belohnung muss sein! Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Penne mit süß-saurer Auberginen-Tomaten-SoßeVon … Weiterlesen

ruebennulen2

20. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Steckrüben-Nudeln mit Rote Bete-Cassis-Creme und Erbsen-Weizengras-Espuma

Hardcore-Nudeln nannte sie Herr Doktor. Dabei hatte sich Frau Doktor doch etwas wirklich außergewöhnliches einfallen lassen um die Steckrübe ins richtige Licht zu rücken. Jetzt seid ihr dran euch eine eigene Meinung zu bilden. Willkommen zur Freitags-Sprechstunde! Steckrünen-Nudeln mit Rote-Bete-Cassis-SchaumVon … Weiterlesen

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13. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Makkaroni-Auflauf aus der Puddingform mit Cocktailtomaten

Eine alte Puddingform katapultiert die Kochpsychiaterin in die Kindheit zurück, lässt sie fluchen wie einen Kutscher und treibt den Kochpsychiater hungrig zum Gitarrenunterricht. Willkommen zur Freitags-Sprechstunde. Makkaroni-Auflauf Von Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 13, 2015Vorschau: 4 PortionenEine alte Puddingform katapultiert die … Weiterlesen

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3. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Süßkartoffel-Buchweizen-Nudeln mit Miso-Algen-Gemüse und Erdnuss-Sesam-Topping

Warum der Kochpsychiater bei Vollkorn-Nudeln fluchtartig die Küche verlässt ist die eine Sache, wie Frau Doktor ihn überlistet sie trotzdem zu essen, die andere. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Süßkartoffel-Buchweizen-Nudeln mit Miso-Algen-Gemüse und Erdnuss-Sesam-Topping RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 3, 2015Vorschau: 2-3 … Weiterlesen

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14. November 2014
von Birgitt Balser
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Scharfe Fenchel-Aprikosen-Spaghetti mit Kokos-Salbei-Topping und die schönste Liebeserklärung der Welt

Wenn der Kochpsychiater seiner kranken Kochpsychiaterin im November frische Aprikosen besorgt um ihr damit eine Freude zu bereiten, dann ist das die schönste Liebeserklärung der Welt zum essen. Und wenn er dann daraus noch ein sensationell leckeres Abendessen aus dem Ärmel zaubert, … Weiterlesen

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