2. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Dicke, gelbe Linsensuppe mit Tomaten

Wenn die Kochpsychiaterin friert, gibt es kein Halten mehr. Dann muss eine Suppe her. Und zwar eine, die ordentlich einheizt und die Sonne ins Haus holt. Willkommen zur Sprechstunde! Dicke, gelbe Linsensuppe Von Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 2, 2017Vorschau: 2-4 … Weiterlesen

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20. Juli 2016
von Birgitt Balser
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Zucchini-Tarte mit Käse-Basilikum-Mürbteigboden und Tomaten-Mango-Salat

Kocht ihr eigentlich überhaupt noch? Oder lebt ihr von Luft und Liebe? Solche und ähnliche Fragen sind es, die uns derzeit von euch erreichen. Die Kochpsychiaterin versucht eine Antwort darauf zu finden und schiebt nebenher eine köstliche Zucchini-Tarte in den … Weiterlesen

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3. November 2015
von Birgitt Balser
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Grano con il ragù – Weizen mit Fleischragout (Unsere Kick The Docs Aufgabe im Oktober)

Eine hochgezogene Augenbraue beim Kochpsychiater und ein breites Grinsen im Gesicht bei Frau Doktor. So sahen wir aus, als wir unsere Kochaufgabe für den Oktober gezogen haben. Ein Fleischragout mit Weizenkörnern gibt es. Warum dann diese unterschiedliche Reaktion bei uns beiden? … Weiterlesen

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5. September 2015
von Birgitt Balser
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Romanesco-Zitronenverbene-Flan mit kleinem Gemüse-Salat – Ein 3-Gang-Menü für die Food-Blogger-Aktion „MACH’S MAHL“

Wenn man die regionalen Bio-Bauern unterstützen kann, dann machen wir das gerne. Und zwar mit einem 3-Gang-Menü, das wir aus einem Überraschungspaket zusammengestellt und gekocht haben. Willkommen zur Sprechstunde! Romanesco-Zitronenverbene-Flan mit kleinem Gemüs-SalatVon Birgitt Balser Veröffentlicht: September 5, 2015Vorschau: 4 PortionenWenn … Weiterlesen

30. April 2015
von Birgitt Balser
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Auberginen-Zucchini-Paprika Tarte Tatin (Gastbeitrag)

Waldenbuch hat nicht nur Ritter-Sport-Schokolade oder Haka-Seife zu bieten, sondern auch drei fleißige Food-Blogger.  Zwei kennt ihr schon. Heute stellen wir euch  den Dritten vor: Wolfgang Härtel mit seinem Familienkochbuch.

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24. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Penne mit süß-saurer Auberginen-Tomaten-Soße

Gemüsenudeln sind zwar lecker, aber irgendwann einmal ist Schluss mit lustig, dann braucht Herr Doktor wieder richtige Nudeln. Also hat Frau Doktor ein außergewöhnlich leckeres Pasta-Gericht für ihn gezaubert. Denn: Belohnung muss sein! Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Penne mit süß-saurer Auberginen-Tomaten-SoßeVon … Weiterlesen

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27. Januar 2015
von Birgitt Balser
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Hirschgulasch in Portweinsoße mit ofengegarten Knoblauch-Tomaten

Neulich wollte Frau Doktor ein Kind von Yotam Ottolenghi, dann schleckte sie am Wochenende hemmungslos den Teller aus und gestern hat sie das Abendessen in Papier gewickelt und im Backofen gebacken. Ist sie noch zu retten? Hoffentlich nicht, meint der Kochpsychiater, denn das … Weiterlesen

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21. Januar 2015
von Birgitt Balser
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Penne mit Pseudo-Löwenzahn, Quittengelee, Oliven und Tomaten (Catalogna)

Wenn der Jäger des Hauses mit dem größten Pseudo-Löwenzahn seines Lebens als Beutefang vom Wochenmarkt heimkehrt, dann ist die Fantasie der Kochpsychiaterin gefragt. Penne mit Catalogna, Knoblauch, Oliven und QuittengeleeVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Januar 21, 2015Vorschau: 2 PortionenWenn der Jäger des Hauses mit dem größten Pseudo-Löwenzahn seines Lebens als Beutefang … Weiterlesen

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21. November 2014
von Birgitt Balser
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Lammgeschnetzeltes mit zweierlei Chili-Sorten

Was macht man, wenn einer gerne Lamm isst und der andere den Geschmack einfach nicht mag? Eine Desensibilisierung à la Kochpsychiater. Willkommen zur Freitags-Sprechstunde! Lammgeschnetzeltes mit zweierlei Chili-Sorten RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: November 21, 2014Vorschau: 2-3 PortionenLammgeschnetzeltes mit zweierlei ChiliZutaten500 g … Weiterlesen

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24. Oktober 2014
von Birgitt Balser
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„Friss-dich-dumm!“-Pasta

Wenn die Kochpsychiaterin alle Hemmungen fallen lässt und den Teller abschleckt, dann ist es eines der berühmten Pasta-Gerichte gewesen, die Herr Doktor unschlagbar gut aus dem „weißen Kittel“ zaubern kann. Willkommen zur Freitags-Sprechstunde. „Friss-dich-dumm!“-Pasta RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Oktober 24, … Weiterlesen

Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa

21. Oktober 2014
von Birgitt Balser
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Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa

Spanier essen anders, Veganer könnten hier verhungern und Bio? Ein Reisebericht der etwas anderen Art mit einem leckeren Rezept… Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Oktober 21, 2014Vorschau: 2 PortionenSpanier essen anders, Veganer könnten hier verhungern … Weiterlesen

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