21. April 2015
von Birgitt Balser
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Orangen-Spargel sous vide mit Wildkräuter-Vinaigrette

„Endlich!“, hört man den Kochpsychiater seufzen. „Es wurde aber auch Zeit!“, ruft Frau Doktor. Wenn beide so euphorisch werden, dann ist endlich Spargelzeit. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde und einem Spargel-Rezept für die schlanke Linie. Orangen-Spargel sous vide mit Wildkräuter-VinaigretteVon Birgitt Balser Veröffentlicht: April … Weiterlesen

Roher Spargelsalat mit Pimpinelle und Feta-Tomaten-Quiche

20. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Roher Spargelsalat mit Pimpinellen-Vinaigrette

Spargel kann auch ungekocht, also roh gegessen werden! Viele wissen das gar nicht haben wir festgestellt. Auch Herr Doktor war etwas skeptisch, das hat sich aber noch dem ersten Bissen sofort gelegt.  Willkommen zur  heutigen Sprechstunde! Roher Spargelsalat mit Pimpinelleen-VinaigretteVon Birgitt … Weiterlesen

SAMSUNG CSC

20. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Tomaten-Feta-Quiche mit rohem Spargelsalat

Warum müssen manche Leute sofort meckern, sobald es endlich schönes Wetter gibt? Und was hat das mit einer super leckeren Quiche zu tun? Willkommen in der Dienstag-Sprechstunde! Tomaten-Feta-Quiche mit rohem Spargelsalat RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Mai 20, 2014Vorschau: 4 PortionenKoch-/ Backzeit: … Weiterlesen

Orangenspargel Teller komplett

1. April 2014
von Birgitt Balser
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Orangen-Spargel im Sous vide gegart mit Bärlauch-Crepe

Am Wochenende haben wir den ersten Spargel unsere Lebens im Sous vide Verfahren gemacht. Eines steht jedenfalls fest: Wir werden nie mehr Spargel konventionell kochen, auch nicht im Dampf oder sonst wie, nur noch im Sous vide! Orangen-Spargel im sous-vide gegart mit … Weiterlesen

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