24. März 2015
von Birgitt Balser
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Rote Bete-Miso-Salat mit Birnen und Zimtblüten oder: wie man wieder in die Motorrad-Lederhose passt!

Was macht man, wenn die Motorrad-Saison beginnt und die Lederhose über den Winter eingegangen ist? Man isst Salat! Willkommen zur Salatschlacht in der Dienstags-Sprechstunde!

Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa

21. Oktober 2014
von Birgitt Balser
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Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa

Spanier essen anders, Veganer könnten hier verhungern und Bio? Ein Reisebericht der etwas anderen Art mit einem leckeren Rezept… Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Oktober 21, 2014Vorschau: 2 PortionenSpanier essen anders, Veganer könnten hier verhungern … Weiterlesen

SAMSUNG CSC

15. August 2014
von Birgitt Balser
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Hähnchen marokkanisch und eine Therapie-Katze auf dem warmen Dach

Was passiert, wenn die Psychiater-Couch in den Garten verlegt wird und dort ein Hähnchen, eine Therapie-Katze und zwei Kochpsychiater aufeinander treffen? Wir verraten es euch in der heutigen Freitags-Sprechstunde…

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8. August 2014
von Birgitt Balser
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Heimwehgrillen – Octopus und Makrele vom Grill

Was machen zwei Kochpsychiater, wenn sie Heimweh nach Andalusien haben? Sie fahren zum Fischhändler ihres Vertrauens und schmeißen den Grill an…Willkommen zu einer wehmütig-sehnsuchtsvollen Freitags-Sprechstunde.

Roher Spargelsalat mit Pimpinelle und Feta-Tomaten-Quiche

20. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Roher Spargelsalat mit Pimpinellen-Vinaigrette

Spargel kann auch ungekocht, also roh gegessen werden! Viele wissen das gar nicht haben wir festgestellt. Auch Herr Doktor war etwas skeptisch, das hat sich aber noch dem ersten Bissen sofort gelegt.  Willkommen zur  heutigen Sprechstunde! Roher Spargelsalat mit Pimpinelleen-VinaigretteVon Birgitt … Weiterlesen

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16. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Entrecôte sous vide und Schuhe shoppen

Tiefgefrorenes Entrecôte in den Backofen, Schuhe shoppen gehen und Stunden später ein perfektes rosanes Stück Fleisch servieren. Geht das? Klar! Wir zeigen euch heute in der Freitagsprechstunde wie das funktioniert. Entrecôte sous vide und Schuhe shoppen RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: … Weiterlesen

Wildlachsfilet mit Orangen im Querformat

16. März 2014
von Birgitt Balser
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Orangen-Avocado-Physalis-Salat

Reife süße Orangen, cremige Avocado und feinherbe Physalis zusammen in einem Salat brauchen eigentlich keine Vinaigrette. Ihre Aromen verbinden sich so fantastisch, Orangen-Avocado-Physalis-Salat RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: März 16, 2014Vorschau: 2 PortionenReife süße Orangen, cremige Avocado und feinherbe Physalis zusammen … Weiterlesen

Salat mit Olivenöl und Brot

19. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Salat mit Pistazien-Feigen-Aperitif-Essig-Dressing

Heute war der Teufel los in unserer Kochpsychiater-Praxis…Ihr kennt solche Tage sicher auch. Da rennst du von A nach B und von B nach A und fragst dich Salat mit Pistazien-Feigen-Aperitif-Essig-Dressing RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 19, 2014Vorschau: 2 PortionenHeute … Weiterlesen

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