9. März 2017
von Birgitt Balser
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Avocado-Mandelmilch

Manchmal muss es schnell gehen beim Frühstück und beim Bloggen. Dann ist eine Avocado genau richtig! Willkommen zur Sprechstunde! Avocado-MandelmilchVon Birgitt Balser Veröffentlicht: März 9, 2017Vorschau: 1 l PortionenVorbereitung: 3 Min.Manchmal muss es schnell gehen beim Frühstück und beim Bloggen. Dann ist … Weiterlesen

2. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Dicke, gelbe Linsensuppe mit Tomaten

Wenn die Kochpsychiaterin friert, gibt es kein Halten mehr. Dann muss eine Suppe her. Und zwar eine, die ordentlich einheizt und die Sonne ins Haus holt. Willkommen zur Sprechstunde! Dicke, gelbe Linsensuppe Von Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 2, 2017Vorschau: 2-4 … Weiterlesen

18. Januar 2017
von Birgitt Balser
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Ofengemüse mit Basilikum-Ingwer-Quark – Frühling auf dem Teller

Wer im Januar keine Lust auf Kälte und Schnee hat, geht nach Andalusien. Oder holt sich den Frühling mit einem farbenfrohen Gericht auf den Teller. Wer allerdings glaubt, in Andalusien schneit es nur Mandelblüten, der kann sich täuschen. So wie wir. … Weiterlesen

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7. April 2015
von Birgitt Balser
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Kimchi: Für diese Pampe braucht ihr einen Waffenschein!

Wenn Herr Doktor die Gummischandschuhe überstreift, in der Kochpsychiater-Praxis die Scheiben beschlagen und Besucher vorsichtig anfragen, was im Haus so eindringlich riecht, dann ist Kimchi-Zeit bei den Kochpsychiatern. Willkommen zur Kimchi-Sprechstunde!

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6. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Karotten-Zitronen-Locken

Wenn Frau Doktor „lurcht“ ist kein Gemüse vor ihr sicher. Und manchmal kommen auch kurze Karotten-Zitronen-Locken dabei heraus. Karotten-Zitronen-LockenVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 6, 2015Vorschau: 2 PortionenWenn Frau Doktor „lurcht“ ist kein Gemüse vor ihr sicher. Und manchmal kommen auch … Weiterlesen

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30. Januar 2015
von Birgitt Balser
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Rostbraten „Thai-Style“ mit Kokosmilch, Chili und Zitronengras

Darf man einen Rostbraten als Geschnetzeltes machen und dann auch noch mit Zitronengras und Kokosmilch? Die schwäbische Seele schreit auf – der Hunger siegt! Willkommen zur Freitags-Sprechstunde! Rostbraten Von Birgitt Balser Veröffentlicht: Januar 30, 2015Vorschau: 2 PortionenDarf man einen Rostbraten als … Weiterlesen

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23. September 2014
von Birgitt Balser
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Zwetschgen-Zwiebel-Confit mit Ingwer und Szechuanpfeffer

Wenn man versucht der Zwetschgenschwemme Herr zu werden, dann schrecken zwei Kochpsychiater auch vor ungewöhnlichen Rezepten nicht zurück und Frau Doktor kann mit ihrem Dickschädel schon einmal die Kochpsychiater-Praxis auf den Kopf stellen. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde mit Jugenderinnerungen, Tränen und einem leckeren Rezept für ein … Weiterlesen

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1. August 2014
von Birgitt Balser
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Indischer Gewürz-Spinat mit Ingwer-Tomaten-Topping

Seid letzter Woche sind wir irgendwie bollywoodmäßig unterwegs. Heute könnt ihr euch in der Freitag-Sprechstunde ein sehr leckeres Spinatrezept abholen. Da wollen wir ab sofort nicht mehr hören: „Bähhhhh, Spinat“, sondern nur noch „Hhhmmmmm, gibt’s noch Spinat?“. Indischer Gewürz-Spinat mit Ingwer-Tomaten-Topping RezeptVon … Weiterlesen

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24. Juni 2014
von Birgitt Balser
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Hähnchenbrustfilet „Thai-Style“

Sind denn eigentlich alle wahnsinnig geworden? Wo man hinschaut gibt es Essen oder Getränke passend zum jeweiligen WM-Spiel. Was passiert eigentlich, wenn wir Thai-Hähnchen essen und Brasilien spielt gegen Kamerun, haben wir uns gefragt. Regnet’s dann Fußbälle? Wir haben den Test gemacht! … Weiterlesen

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13. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Arabische Fleischküchle mit Ingwer-Süßkartoffeln sous vide

Willkommen zur heutigen Dienstag-Sprechstunde und einem Ausflug in die arabische Küche. In unserem Kochpsychiater-Kräutergarten wächste die Pfefferminze schon wie wild. Aber nicht die gewöhnliche Minze, die hier meistens in den Gärten wächst sondern wir haben die Arabische Minze. Arabische Fleischküchle mit … Weiterlesen

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13. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Ingwer-Süßkartoffeln Sous vide mit Pistazienöl

Süßkartoffeln gekocht in Wasser werde oft fad und verlieren ihren feinen süßlich-nussigen Geschmack. Im Sous vide (unter Vakuum gekocht) passiert Ingwer-Süßkartoffeln Sous vide mit Pistazienöl RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Mai 13, 2014Vorschau: 2 PortionenSüßkartoffeln gekocht in Wasser werde oft fad und verlieren … Weiterlesen

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