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20. Juli 2016
von Birgitt Balser
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Zucchini-Tarte mit Käse-Basilikum-Mürbteigboden und Tomaten-Mango-Salat

Kocht ihr eigentlich überhaupt noch? Oder lebt ihr von Luft und Liebe? Solche und ähnliche Fragen sind es, die uns derzeit von euch erreichen. Die Kochpsychiaterin versucht eine Antwort darauf zu finden und schiebt nebenher eine köstliche Zucchini-Tarte in den … Weiterlesen

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13. Oktober 2015
von Birgitt Balser
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Eier in Kürbis-Senfsoße – Restverwertung und Kindheitserinnerungen

Eier in Senfsoße sind verbunden mit Kindheitserinnerungen. Zumindest bei den beiden Kochpsychiatern. Heute wurden sie allerdings etwas aufgepeppt. Da isst sogar Herr Doktor Kartoffeln! Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde.

Lakritze kann sehr lecker schmecken als Eis!

28. April 2015
von Birgitt Balser
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Eisiges Süßholzraspeln mit Lakritz-Eis und weißer Schokolade

Bei Lakritze (Succus liquiritae, lat. für Süßholz) scheiden sich die Geister. Entweder es wird angewidert das Gesicht verzogen und die sofortige Flucht ergriffen oder begehrlich geschaut. Wir hätten euch eine Anti-Flucht-Therapie anzubieten! Danach seit ihr allerdings Lakritz-Eis süchtig. Aber das ist ein … Weiterlesen

Espresso-Creme mit Pfeffer-Erdnuss-Bananen und Andalamam-Pfeffer

14. April 2015
von Birgitt Balser
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Espresso-Crème mit Erdnuss-Bananen Sous vide und Andaliman-Pfeffer

Eine Espresso-Crème die voll in die Hose geht, eine Kochpsychiaterin, die sich wegen Eiern die Haare rauft und Bananen die sich zusammen mit Pfeffer in eine Tüte quetschen lassen müssen. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde!

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20. Mai 2014
von Birgitt Balser
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Tomaten-Feta-Quiche mit rohem Spargelsalat

Warum müssen manche Leute sofort meckern, sobald es endlich schönes Wetter gibt? Und was hat das mit einer super leckeren Quiche zu tun? Willkommen in der Dienstag-Sprechstunde! Tomaten-Feta-Quiche mit rohem Spargelsalat RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Mai 20, 2014Vorschau: 4 PortionenKoch-/ Backzeit: … Weiterlesen

Spaghetti mit Rucolatopping

27. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Carbonara spezial a la Kochpsychiater

Die Untersuchung unseres Kühlschrankes gestern abend brachte eine eindeutige Diagnose: Carbonara spezial a la Kochpsychiater RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 27, 2014Die Untersuchung unseres Kühlschrankes gestern abend brachte eine eindeutige Diagnose: (mehr …)Zutaten45 g Lardo gewürfelt2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten1 Knoblauchzehe … Weiterlesen

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