18. Januar 2017
von Birgitt Balser
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Ofengemüse mit Basilikum-Ingwer-Quark – Frühling auf dem Teller

Wer im Januar keine Lust auf Kälte und Schnee hat, geht nach Andalusien. Oder holt sich den Frühling mit einem farbenfrohen Gericht auf den Teller. Wer allerdings glaubt, in Andalusien schneit es nur Mandelblüten, der kann sich täuschen. So wie wir. … Weiterlesen

Operation am "offenen Kimchi" ;-)
Das Rot kommt vom Chili...

8. April 2015
von Birgitt Balser
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Mangold-Bärlauch-Kimchi – Rezept für Kimchi à la Kochpsychiater

Hier kommt nun das versprochene Rezept für ein köstliches Kimchi mit Chinakohl, Mangold, Bärlauch, Filderspitzkraut und jeder Menge anderen leckeren Zutaten. Natürlich könnt ihr dieses Rezept beliebig abwandeln. Nehmt einfach was der Kühlschrank hergibt oder was ihr an Kohlarten und … Weiterlesen

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7. April 2015
von Birgitt Balser
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Kimchi: Für diese Pampe braucht ihr einen Waffenschein!

Wenn Herr Doktor die Gummischandschuhe überstreift, in der Kochpsychiater-Praxis die Scheiben beschlagen und Besucher vorsichtig anfragen, was im Haus so eindringlich riecht, dann ist Kimchi-Zeit bei den Kochpsychiatern. Willkommen zur Kimchi-Sprechstunde!

Kochbananen-Karotten-Suppe mit Pinienkern-Sesam-Sprinkel

31. März 2015
von Birgitt Balser
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Bananen-Karottensuppe mit Pinienkern-Sesam-Sprinkle

Heute geht es um das neurotische Einkaufs-Ritual der Kochpsychiaterin, warum Herr Doktor beim Einkaufen meditiert und wie man aus Kochbananen eine leckere Suppe zubereitet. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde!

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15. Juli 2014
von Birgitt Balser
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Schokoladeneis mit Guarana – leckerer geht’s kaum!

Wer denkt schon an „hallo wach“, wenn er ein Schokoladeneis schleckt… Aber genau damit muss man rechnen, wenn man den Kakao von GUAFAIR verwendet. Was es damit auf sich hat? Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Schokoladeneis mit GuaranaVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Juli … Weiterlesen

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24. Juni 2014
von Birgitt Balser
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Hähnchenbrustfilet „Thai-Style“

Sind denn eigentlich alle wahnsinnig geworden? Wo man hinschaut gibt es Essen oder Getränke passend zum jeweiligen WM-Spiel. Was passiert eigentlich, wenn wir Thai-Hähnchen essen und Brasilien spielt gegen Kamerun, haben wir uns gefragt. Regnet’s dann Fußbälle? Wir haben den Test gemacht! … Weiterlesen

Süßkartoffelsuppe

11. April 2014
von Birgitt Balser
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Zitronen-Petersilien-Sprinkle

Dieses Sprinkle passt sehr lecker zu Nudeln oder, so wie wir es heute gegessen habe, zusammen mit einer Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Sprinkles sind echte Zitronen-Petersilien-Sprinkle RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: April 11, 2014Vorschau: 4-6 PortionenDieses Sprinkle passt sehr lecker zu Nudeln oder, so wie wir … Weiterlesen

Parika rot und gelb vakuumiert

12. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Honig-Chili-marinierter Sous vide Paprika

Heute endlich war Zeit eine Bio-Marinade aus dem Produktpaket von Beltane auszuprobieren. Bevor wir zu den Rezepten übergehen möchten wir das Ergebnis zusammenfassen: Honig-Chili-marinierter Sous vide Paprika RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 12, 2014Vorschau: 2 PortionenVorbereitung: 15 Min.Koch-/ Backzeit: 28 … Weiterlesen

Auberginenragout mit Kurkumabulgur und Sprinkel

1. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Kokos-Limetten-Sprinkel mit Chili

Wenn sich Kokosflocken mit Limetten und Chilis zusammentun, dann entsteht ein traumhaft saftiges Sprinkel oder auch Topping. So eines wollen wir euch heute vorstellen. Wir haben es zusammen mit Gemüse und Curcuma-Bulgur gegessen. Vorsicht, es kann süchtig machen! Kokos-Limetten-Sprinkel mit … Weiterlesen

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