6. September 2015
von Birgitt Balser
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Süße Milchnudeln mit karamellisierten Nussbröseln, Seidentofu-Vanille-Creme und Weißwein-Zwetschgenröster

Ein 3-Gang-Menü ohne Nachtisch ist nicht denkbar. Nur, wie kann man dem Kochpsychiater Vollkornnudeln vorsetzen, wenn er sie partout nicht mag? Man kocht sie in Milch und macht einen leckeren Nachtisch daraus. Willkommen zum letzten Gang des 3-Gänge-Menüs für das … Weiterlesen

31. März 2015
von Birgitt Balser
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Pinienkern-Sesam-Sprinkle

Eine Sprinkle ist quasi das Krönchen für die Suppe oder das Gemüse. Es kitzelt den Gaumen, ist oft überraschend anders, manchmal scharf, aber immer super lecker! Probiert es aus und überrascht euch und eure Gäste.

Kochbananen-Karotten-Suppe mit Pinienkern-Sesam-Sprinkel

31. März 2015
von Birgitt Balser
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Bananen-Karottensuppe mit Pinienkern-Sesam-Sprinkle

Heute geht es um das neurotische Einkaufs-Ritual der Kochpsychiaterin, warum Herr Doktor beim Einkaufen meditiert und wie man aus Kochbananen eine leckere Suppe zubereitet. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde!

ruebennulen2

20. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Steckrüben-Nudeln mit Rote Bete-Cassis-Creme und Erbsen-Weizengras-Espuma

Hardcore-Nudeln nannte sie Herr Doktor. Dabei hatte sich Frau Doktor doch etwas wirklich außergewöhnliches einfallen lassen um die Steckrübe ins richtige Licht zu rücken. Jetzt seid ihr dran euch eine eigene Meinung zu bilden. Willkommen zur Freitags-Sprechstunde! Steckrünen-Nudeln mit Rote-Bete-Cassis-SchaumVon … Weiterlesen

SAMSUNG CSC

3. Februar 2015
von Birgitt Balser
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Süßkartoffel-Buchweizen-Nudeln mit Miso-Algen-Gemüse und Erdnuss-Sesam-Topping

Warum der Kochpsychiater bei Vollkorn-Nudeln fluchtartig die Küche verlässt ist die eine Sache, wie Frau Doktor ihn überlistet sie trotzdem zu essen, die andere. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Süßkartoffel-Buchweizen-Nudeln mit Miso-Algen-Gemüse und Erdnuss-Sesam-Topping RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 3, 2015Vorschau: 2-3 … Weiterlesen

SAMSUNG CSC

1. August 2014
von Birgitt Balser
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Indischer Gewürz-Spinat mit Ingwer-Tomaten-Topping

Seid letzter Woche sind wir irgendwie bollywoodmäßig unterwegs. Heute könnt ihr euch in der Freitag-Sprechstunde ein sehr leckeres Spinatrezept abholen. Da wollen wir ab sofort nicht mehr hören: „Bähhhhh, Spinat“, sondern nur noch „Hhhmmmmm, gibt’s noch Spinat?“. Indischer Gewürz-Spinat mit Ingwer-Tomaten-Topping RezeptVon … Weiterlesen

Auberginenragout mit Kurkumabulgur und Sprinkel

1. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Kokos-Limetten-Sprinkel mit Chili

Wenn sich Kokosflocken mit Limetten und Chilis zusammentun, dann entsteht ein traumhaft saftiges Sprinkel oder auch Topping. So eines wollen wir euch heute vorstellen. Wir haben es zusammen mit Gemüse und Curcuma-Bulgur gegessen. Vorsicht, es kann süchtig machen! Kokos-Limetten-Sprinkel mit … Weiterlesen

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