9. März 2017
von Birgitt Balser
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Avocado-Mandelmilch

Manchmal muss es schnell gehen beim Frühstück und beim Bloggen. Dann ist eine Avocado genau richtig! Willkommen zur Sprechstunde! Avocado-MandelmilchVon Birgitt Balser Veröffentlicht: März 9, 2017Vorschau: 1 l PortionenVorbereitung: 3 Min.Manchmal muss es schnell gehen beim Frühstück und beim Bloggen. Dann ist … Weiterlesen

23. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Couscous mit Gemüse und Salchicha

Couscous kann man mit kochendem Wasser aufgießen und dann servieren. Man kann ihn aber auch eine Stunde lang dämpfen und sein tausendunderstes Geschmacks-Wunder erleben. Auch Pharaoameisen finden das! Willkommen zur Sprechstunde! Couscous, traditionell gedämpftVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 23, 2017Vorschau: … Weiterlesen

16. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Artischocken-Aioli ohne Eigelb

Wer Knoblauch liebt, kommt an einer Aioli nicht vorbei. Traditionell wird sie mit Eigelb hergestellt. Es gibt aber auch eine köstliche, schneeweiße und eifreie Variante. Und jetzt gibt es auch eine mit Artischocken, da ist die Verdauungshilfe sozusagen mit eingebaut.Willkommen zur Sprechstunde! Artischocken-Aioli ohne … Weiterlesen

Sieht verführerisch aus!

9. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Birnenkuchen mit gerösteten Haselnüssen und Tonkabohne

Und sie kann es doch! Wer uns schon länger in unserer „Praxis“ besucht, weiß um die Nöte der Kochpsychiaterin, wenn es ums Backen geht. Heute hat sie sich mit einem köstlichen Birnenkuchen aber selbst überrascht. Macht es die temporäre Verlagerung der … Weiterlesen

26. Januar 2017
von Birgitt Balser
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Mango-Marmelade – Köstlich-exotisch

Im Januar Mango-Marmelade kochen? Ja, wenn man in Andalusien ist, dann geht das! Irgendwann gibt es in Deutschland auch wieder Mangos zu einem akzeptablen Preis zu kaufen und dann habt ihr hier ein tolles Rezept für eine wundervoll aromatische Marmelade. Willkommen zur Sprechstunde! … Weiterlesen

18. Januar 2017
von Birgitt Balser
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Ofengemüse mit Basilikum-Ingwer-Quark – Frühling auf dem Teller

Wer im Januar keine Lust auf Kälte und Schnee hat, geht nach Andalusien. Oder holt sich den Frühling mit einem farbenfrohen Gericht auf den Teller. Wer allerdings glaubt, in Andalusien schneit es nur Mandelblüten, der kann sich täuschen. So wie wir. … Weiterlesen

Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa

21. Oktober 2014
von Birgitt Balser
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Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa

Spanier essen anders, Veganer könnten hier verhungern und Bio? Ein Reisebericht der etwas anderen Art mit einem leckeren Rezept… Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Lammkotelett mit Tomaten-Mango-Salsa RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Oktober 21, 2014Vorschau: 2 PortionenSpanier essen anders, Veganer könnten hier verhungern … Weiterlesen

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27. September 2014
von Birgitt Balser
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Wir packen unsere Koffer (Reisetagebuch Andalusien 2014)

Wir packen unsere Koffer und nehmen mit: Scharfe Messer, Gewürze, einen Stabmixer, Sauerteig, eine Backform, eine Pfanne, die Microplan Käsereibe und…. Wenn Kochpsychiater in den Urlaub gehen, dann sieht der Kofferinhalt vielleicht etwas anders aus als bei anderen. Warum das so … Weiterlesen

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