4. August 2015
von Birgitt Balser
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Wolfsbarsch mit Erbsen und Rosinen im Pergamentpapier gegart – Unsere Kochaufgabe im Juli von „Kick the Docs“

Fisch mit Rosinen, Lauch und Erbsen, gedämpft in Court-Bouillon im Pergamentpapier. Kann das schmecken? Herr Doktor hatte da so seine Bedenken. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde! Seehecht mit Erbsen und Rosinen im Pergamentpapier gebackenVon Birgitt Balser Veröffentlicht: August 4, 2015Vorschau: 4 PortionenVorbereitung: … Weiterlesen

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30. Mai 2015
von Birgitt Balser
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Gebeizter Lachs mit Langpfeffer (Unsere Kick the Docs Aufgabe im Mai)

Da haben wir ja Glück gehabt! Unsere erste Aufgabe, die uns im Mai bei „Kick the Docs“ gestellt wurde hieß: Beizt ein Lachsfilet mit Langpfeffer. Das war eine einfache und dermaßen leckere Aufgabe, dass zwei Kochpsychiater tagelang geschlemmt haben. Willkommen … Weiterlesen

Operation am "offenen Kimchi" ;-)
Das Rot kommt vom Chili...

8. April 2015
von Birgitt Balser
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Mangold-Bärlauch-Kimchi – Rezept für Kimchi à la Kochpsychiater

Hier kommt nun das versprochene Rezept für ein köstliches Kimchi mit Chinakohl, Mangold, Bärlauch, Filderspitzkraut und jeder Menge anderen leckeren Zutaten. Natürlich könnt ihr dieses Rezept beliebig abwandeln. Nehmt einfach was der Kühlschrank hergibt oder was ihr an Kohlarten und … Weiterlesen

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12. August 2014
von Birgitt Balser
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Zitrusfrüchte-Risotto mit Jakobsmuscheln

Risotto ist ein Klassiker. Mit Safran und Parmesan, als Risotto Milanese, ein Traum! Aber schmeckt es auch mit Zitrone, Mango, Papaya und Grapefruit? Und zudem noch salzig? Wir haben es gewagt und können euch nur raten: Seid mutig und probiert es auch … Weiterlesen

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8. August 2014
von Birgitt Balser
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Heimwehgrillen – Octopus und Makrele vom Grill

Was machen zwei Kochpsychiater, wenn sie Heimweh nach Andalusien haben? Sie fahren zum Fischhändler ihres Vertrauens und schmeißen den Grill an…Willkommen zu einer wehmütig-sehnsuchtsvollen Freitags-Sprechstunde.

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6. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Pikantes ofengebackenes Gemüse mit Nussdressing

Heute gibt es ein ganz unkompliziertes Rezept für ein schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Während das Gemüse im Backofen bruzzelt habt ihr genug Zeit die Beilage und das Nussdressing, mit dem das Gemüse am Ende der Backzeit mariniert wird, … Weiterlesen

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