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12. Dezember 2014
von Birgitt Balser
9 Kommentare

DAS sensationelle Hausbrot

Ein frisch gebackenes Brot muss richtig krachen, wenn man es aufschneidet. Es sollte nach Brot und leicht nach Sauerteig und nicht nach Hefe riechen und innen so richtig schön zupfig sein. Das war Herrn Doktors Wunsch für ein Hausbrot. Diesen Wunsch wollte die … Weiterlesen

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5. September 2014
von Birgitt Balser
2 Kommentare

Ratz-Fatz-Brot in 4 Variationen

Speedy Gonzales kann sich warm anziehen bei unserem Ratz-Fatz Brot! In 68 Minuten ist es von 0 auf 100 – sprich fertig auf dem Tisch. Knusprig, duftend lecker und unschlagbar schnell! Willkommen zu einer rasanten Freitagssprechstunde mit vier verschiedenen Brotrezepten.

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2. September 2014
von Birgitt Balser
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Glutenfreie Parmesan-Kichererbsen-Waffeln mit Kräuter-Quark

Wenn man sich auf ein knisterndes Kaminfeuer und knusprig heiße Waffeln freut, dann ist es Herbst! Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde mit glutenfreien Waffeln und einem leckeren Kräuterquark-Dipp. Knusprige glutenfreie Parmesan-Kichererbsen-WaffelnVon Birgitt Balser Veröffentlicht: September 2, 2014Vorschau: 10 Stück (10 Portionen)Wenn man sich auf ein … Weiterlesen

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22. August 2014
von Birgitt Balser
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Estragonbrot – Ratz-Fatz ein Stück Südfrankreich auf dem Teller

Wenn man nicht in den Urlaub gehen kann, dann holt man ihn einfach zu sich nach Hause. Zum Beispiel mit Georges Brassens aus dem Lautsprecher und einem herrlichen französischen Estragon in einem frisch gebacken Brot. Bienvenue zur einer französischen Freitags-Sprechstunde! … Weiterlesen

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18. Juli 2014
von Birgitt Balser
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Pikanter Ofenschlupfer – Szenen einer Ehe in 3 Akten

Der Schwabe ist sparsam – nicht geizig! Und was macht eine schwäbische Kochpsychiaterin, wenn Laugenweckle übrig bleiben? Einen Ofenschlupfer! Herr Doktor wurde ziemlich blass um die Nase, als er das hörte. Warum, das erfahrt ihr heute in der Freitags-Sprechstunde. Pikanter OfenschlupferVon Birgitt … Weiterlesen

2014-05-10 16.50.18

11. Juli 2014
von Birgitt Balser
2 Kommentare

Laugenbrötchen (sprich:Laugebredle) – des Schwaben liebstes Stückle

War es ein Zufall oder war es keiner?  Denn: wer ist schon so verrückt und bepinselt sein Hefegebäck mit ätzender Lauge, bäckt es und isst es dann auch noch. So genau weiß man es einfach nicht. Viele Geschichten ranken sich um des … Weiterlesen

zubereitung Leinsamenbrot in Kastenform

14. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Leinsamenbrot

Heute verraten wir euch unser zweites Lieblings-Brotrezept. Wir lieben es, weil es einfach immer gelingt und herrlich saftig und unglaublich vielseitig ist. Sozusagen ein „Brot-Tausendsassa“. Ihr könnt es ganz nach Belieben mit verschiedenen Mehlsorten backen. Leinsamenbrot RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: … Weiterlesen

Pain paillase1

2. Februar 2014
von Birgitt Balser
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Pain Paillasse oder Wurzelbrot

Dieses typische französische Brot ist total einfach zu backen! Das bekommen auch Anfänger ohne Vorkentnisse hin. Das einzige was ihr beachten müsst ist Pain Paillasse oder Wurzelbrot RezeptVon Birgitt Balser Veröffentlicht: Februar 2, 2014Dieses typische französische Brot ist total einfach … Weiterlesen

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