23. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Couscous mit Gemüse und Salchicha

Couscous kann man mit kochendem Wasser aufgießen und dann servieren. Man kann ihn aber auch eine Stunde lang dämpfen und sein tausendunderstes Geschmacks-Wunder erleben. Auch Pharaoameisen finden das! Willkommen zur Sprechstunde! Weiterlesen →

16. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Artischocken-Aioli ohne Eigelb

Wer Knoblauch liebt, kommt an einer Aioli nicht vorbei. Traditionell wird sie mit Eigelb hergestellt. Es gibt aber auch eine köstliche, schneeweiße und eifreie Variante. Und jetzt gibt es auch eine mit Artischocken, da ist die Verdauungshilfe sozusagen mit eingebaut.Willkommen zur Sprechstunde! Weiterlesen →

Sieht verführerisch aus!

9. Februar 2017
von Birgitt Balser
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Birnenkuchen mit gerösteten Haselnüssen und Tonkabohne

Und sie kann es doch! Wer uns schon länger in unserer „Praxis“ besucht, weiß um die Nöte der Kochpsychiaterin, wenn es ums Backen geht. Heute hat sie sich mit einem köstlichen Birnenkuchen aber selbst überrascht. Macht es die temporäre Verlagerung der Kochpsychiater-Praxis nach Andalusien aus? Willkommen zur Sprechstunde! Weiterlesen →

18. Januar 2017
von Birgitt Balser
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Ofengemüse mit Basilikum-Ingwer-Quark – Frühling auf dem Teller

Wer im Januar keine Lust auf Kälte und Schnee hat, geht nach Andalusien. Oder holt sich den Frühling mit einem farbenfrohen Gericht auf den Teller. Wer allerdings glaubt, in Andalusien schneit es nur Mandelblüten, der kann sich täuschen. So wie wir. Willkommen zur Sprechstunde! Weiterlesen →

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6. Dezember 2016
von Birgitt Balser
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Orientalische Apfel-Füllung für Gans oder Ente


Blogmas 16 – Türchen Nr. 6                                                                                                      Was wäre eine Adventszeit ohne Adventskalender? So etwas ähnliches wie Latte macchiato ohne Kaffee. Also haben wir uns beim Mary Blogmas -Adventskalender angemeldet und dort das 6. Türchen mit einer leckeren orientalischen Apfelfüllung gefüllt . Also nicht das Türchen mit Füllung, sondern mit einem Rezept für eine Füllung. Bis es soweit war musste die Kochpsychiater allerdings haareraufend mit einer wispernden Stimme im Kopf gegen den Hüftspeck kämpfen. Glaubt ihr nicht? Dann lest selbst. Willkommen zur Nikolaus-Sprechstunde! Weiterlesen →

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2. Dezember 2016
von Birgitt Balser
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Merry Blogmas 2016

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Willkommen beim Blogmas16!

Es erwarten Euch beim Blogmas wundervolle Blogger, spannende Türchen
und eine schöne Voradventszeit. Durch klick auf den Banner gelangt Ihr zu unserer Facebookseite und den anderen Türchen!

 

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Er schwätzt!

30. Oktober 2016
von Birgitt Balser
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Wenn der Kartoffelsalat „schwätzt“!

Spätzle werden mit der Hand vom Brett geschabt und Kartoffelsalat besteht aus Scheiben, nicht aus Brei und sollte schön schmatzig sein. Dieser Satz löst bei beiden Kochpsychiatern Schweißbrüche aus, denn es sind ihrer beiden Traumata. Also haben sie sich in fachkundige Hände begeben und daran gearbeitet. Mit Erfolg! Wie in Zukunft handgeschabte Spätzle und Kartoffelsalat im Hause Kochpsychiater aussehen, davon erzählen wir euch heute. Und natürlich gibt es ein original schwäbisches Kartoffelsalat-Rezept für euch. Willkommen zur Sprechstunde! Weiterlesen →

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29. August 2016
von Birgitt Balser
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Patisserie Jessica Mauer – Ein Kochpsychiaterkind macht sich selbständig

Das wird was Großes!
Ihr meint, das sagen alle Eltern, wenn sich ihre Kinder selbständig machen?
Kann sein, aber auf ihrer Homepage JESSICA MAUER – PATISSERIE könnt ihr euch selbst ein Bild von ihrer Handwerkskunst machen.
Hier könnt ihr sehen, was sie drauf hat. Und das ist eine ganze Menge!

Und ja, wir sind stolz wie Bolle auf sie.

Also dann, auf was wartet ihr noch? Ab mit euch auf die Homepage.

Aber Vorsicht: es kann einen schlagartigen Heißhunger auf Torten, Gebäck und andere herrliche Naschereien auslösen 😉

Euch allen eine gute Zeit da draußen!

 

 

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